耐火レンガ製・ピザ釜キット

耐火レンガ製・ピザ釜キット

お手頃価格でお庭にピザ釜 本格石窯を!●RTF?0808 耐火レンガ製・ピザ釜キット石窯 ピザ釜手作りピザオーブン ファクトリー製造販売 製作ピザ釜 メーカー ピザ窯販売身近なアウトドア 耐火モルタル付薪・炭専用

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●耐火レンガ製・ピザ釜キット RTF-0808 
● RT-0808付属部品をオプションにしたピザ釜ですサイズ 760×820×570重さ  約265Kg 焼き床サイズ 約700×690 

● 商品内容
● 1、スチール製土台2、ドーム型鋼板 正面、裏面用 3、耐火レンガ(並型 SK?32)(RT?1 SK?34)加工済み4、耐火モルタル(気硬性)チューブ入り5、耐火セメント6、ドーム型枠 (最後は燃やしてしまいます)7、組み立て施工、説明書

● RTF-0808の特徴
● ◎ スチール製の土台  25Kg程あります、ガッチリしていますから  基礎にカイモノのをして水平面が容易にできます。

 

◎ 高温にしなくても固まる、気硬性耐火モルタル  を使用します。

 

そのまま使えます。

 

  特別な道具を用意する必要はありません。

 

◎ 勿論!35cmのピザが焼けます。

 

◎ 一人で3時間程でできます。

 

◎ 細部を設計変更する場合があります

 

  ブロック部分は自作してください。

 

 

●ブロックで台を作る方へ
●コスト的には安く出来ますが、素人が出来るのは2段積み(40cm)までと思ってください。

 

3段、4段積みとなると 基礎工事、鉄筋の施工と難しくなります 
● 雨対策をしてください。

 

  凍結によるひび割れ、はく離、加熱による水蒸気爆発等、  耐火レンガは水と相性が悪いのです。

 

  例えば防水モルタルでレンガの上をぺたぺた覆う   ⇒タイルや色付けして楽しいピザ釜アートに♪  他にも、屋根を付ける、防水カバーをかけるなど
【 オプション 】

◎ピザ釜の蓋    16800円 パン焼きやオーブン機能で使いたい時用 《ご注意!》 本体ご注文の時に一緒にピザ釜の蓋も購入される場合は 1枚目の写真のように、本体に蓋を固定する金具はついています。

 

  ◎御影石付カウンター  15200円 ピザをちょっと置いたりする時便利、それに  釜からの輻射熱がつよいので、焼いたピザの保温 冷凍生地の解凍などお薦めのオプションです サイズ 300×600◎スチール製の脚(台)  50400円 サイズ (高さ)700×(奥行)800×(幅)820
●《耐火レンガ製ピザ釜 RTF-0808用スチール脚》はこちらから⇒◎防水ウエザーカバー  21000円 ↓ すっぽり包んで雨雪から守る ↓ 《ピザ生地の材料と作り方レシピ》ピザ生地は思ったより作るのが簡単です。

 

パン作りのように、発酵させる時間があるため、難しく感じますが当日でも充分間に合いますし、少し前に時間がある時は、作りだめすることもできます。

 

   ☆★☆ 材料と作り方のコツ ☆★☆◇クリスピーなピザ生地 材料&作り方◇
【材料】

ピザ25cm位2枚分 ・強力粉……200g・薄力粉……200g・ドライイースト……小さじ2・砂糖……小さじ2・塩……小さじ2・オリーブオイル 大さじ1・お湯(40度・人肌位)1カップ強(220cc強)位◆ナポリ風 厚手のピザ生地 材料◆
【材料】

ピザ生地25cm位2枚分・強力粉300g・薄力粉100g・塩 小さじ2・砂糖 小さじ2・ドライイースト 小さじ2・オリーブオイル 大さじ1・お湯(40度・人肌位)1カップ強(220cc強)位
【作り方】

1. 人肌くらいのぬるま湯にドライイースト、砂糖、オリーブオイルを  加えておきます。

 

2. ボールに強力粉、薄力粉、塩を入れて箸でざっと混ぜます。

 

3. 2に1を少しずつ入れて混ぜ、まとまるまでこねます。約15分

 

4. 手に付かなくなるまでこねたら、ラップをして30分?1時間くらい 放置します。

 

気温が低い時は、お湯(40度位)をはった鍋などにつけて発酵させます。

 

 ピザ生地の大きさが2倍位になったら大丈夫です。

 

5. 発酵後は、2?3回手をグーにして生地に押しつけ空気を抜きます。

 

 生地を二等分にして、好きな厚さに伸ばしてください。

 

 クリスピーなら、3?4等分くらいで薄めに伸ばして下さい。

 

 生地を手でちぎると荒れるので、包丁やスケッパーで切りましょう。

 

 のし棒がない場合は、胸の前で両手で挟んだ生地を洗濯物を叩くように ぱたぱた交互に叩くと伸びていきます。

 

6. ピザ生地を先に空焼きするとトッピングも楽になります。

 

 空焼きの前にフォークでつついて、全体に穴を開けておきます。

 

 空焼きは生地が色づき始めたらもうOK! あっという間です。

 

※ホームベーカリーがありましたら、発酵までをまかせると楽です。

 

※ピザ生地は、発酵させた後1枚分ずつビニール袋に入れて しっかり空気を抜いておくと、冷蔵庫で1週間くらい保存できます。

 

※空焼きしたピザ生地が余ったら、冷凍保存できます。

 

 次に焼く時は、冷凍庫から出してトッピングしている間に解凍できます。

 


【この商品の詳細はこちら】

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